Musaka de Berenjenas

La musaka de berenjenas es probablemente la receta tradicional de Grecia más popular. Fue creada en 1910 por el chef griego Nikolaos Tselementes y consiste en un plato con berenjenas y carne picada.

Si tan solo con imaginar una musaka griega ya has empezado a  salivar, ¡significa que necesitas preparar esta especialidad ya!

Ingredientes:

  • 2 Berenjenas grandes
  • 500 gr. Carne picada (yo uso de ternera)
  • 1 Cebolla
  • 4 Ajos
  • 1 Lata tomate natural triturado
  • 150 gr. Queso rallado 
  • Orégano
  • Pimienta negra molida
  • Sal Rosa del Himalaya
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración:

1. Pela las berenjenas y córtalas a lo largo en rodajas con una mandolina y resérvalas.
2. En una sartén añade un chorrito de aceite de oliva y saltea la cebolla y los ajos bien picados.
3. Agrega la carne picada y cuando esté bien dorada añadir el tomate, espolvorear con pimienta y sal al gusto, cocinar 15 minutos hasta que se reduzca la salsa.
4. En una fuente apta para el horno ponemos capas de berenjena en el fondo y añadimos la carne picada y repetimos el proceso dos veces más hasta terminar con la última capa de berenjenas.
5. Añadimos el queso rallado por encima y orégano al gusto.
6.Horneamos a 200 grados durante 15 minutos.
7. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Musaka de Berenjenas.